這是參加劉還月老師的2014〔救荒本草堂的成人實作與兒童寫作營〕
節儉客家人的酸與甘滋味──救荒本草堂帶領朋友們以實作或手記的方式貼近生活活動,
架上有尚未處理的虎頭柑，深褐色的便是處理過程中的酸柑茶。
原本供奉祖先神明、澄紅色的大顆虎頭柑，因為較酸澀，一過完年就被丟棄，
由客家人想出，加入草藥，製成養生茶飲。 ▲
劉老師先帶我們走過一條水圳, 是要看甚麼嗎? ▲
水圳旁、蘆葦叢中，老師帶我們找到一顆虎頭柑樹▲
因為是隔壁鄰居，要就自己摘，就是這裡的風情吧！
老師教育小孩說：「要懂得分享，今日你助人、他日人助你」。
又說：「千金買得大間厝，萬金難買好厝邊，
柑桔只取需要的，其他的就給鄰居們，柑桔也歡喜。」
這就是柑樹, 樹上還剩一小顆虎頭柑，藏的畏首畏尾，老師說要讓它長大▲
不要趕盡殺絕，地球不是我們的，我們只是過客，沒資格予取予求。
小朋友的水壺不小心掉進水圳裡，老師說因為他熟悉環境，一個箭步、身 先士卒▲
以迅光不及眨眼的速度去撿了回來，這就是老師的風格，老師辛苦了。
眼前這株山桂花，一點也不起眼，看起來跟雜草一樣，但等到它花開滿樹的時候▲
你就能見識到它的美，老師說：「小時了了，大未必佳」。
小朋友有乖就好，只要願意學習，將來必有成就。
這個小土地公廟，對照旁邊的銅錢草，就知道有多可愛，廟不在大，虔誠則靈。 ▲
老師一聲令下，這滿園的百香果，全都直接吃到飽，但見小朋友快樂的衝去搶▲
從頭拔到尾，吃的好高興。
這就是剛摘下來, 可以直接吃的百香果. ▲
路旁不時出現一株株的台灣百合，要小心別踩到，它正在跟其他物種搶地盤呢?▲
也許在某時某處，你也因某事而和某人衝突，這磁場不合也沒辦法，緣份不能強求
學學植物的趨光性，把它轉到面向陰暗之處，它自會慢慢轉向迎接著陽光的地方。
原生種的佛手柑，準備開花了，小朋友趁此機會，爭相端詳▲
諒爸也趁機漫步田野、呼吸林間，享受這裡早晨溫熙的陽光。
開始上課了，先把虎頭柑拿去洗乾淨。 ▲
有些地方, 要用牙刷洗乾淨. ▲
洗完一簍, 又來一簍. ▲
終於全部都洗完了, 曬給它乾. ▲
下一個步驟就是把它們一一挖空。 ▲
劉爸爸拿已完成的酸柑茶出來請大家喝，喝起來完全沒有酸味，就像成年普洱一樣▲
劉爸爸一派輕鬆的跟我說，這一壺比較醇，因為是放了十幾年的老茶……，
諒爸聞言色變，不再理會劉爸爸，立即跑走開，迅速又去乾了二大杯……。
嵐做到手上有果汁, 一隻蝴蝶還停上去. ▲
再來分配工作，有人挑子，有人剪碎果肉，充分發揮團隊合作的精神。 ▲
小朋友開始抄筆記. ▲
抄筆記要專心. ▲
7種珍貴中藥準備混合，總共買了500元▲
光是佛手柑，小小一包就要50元，老師一次就下了三包。
還要在加上烏龍茶，才混合成這樣，並靜置待其發酵，老師說：「一種米養百種人。」
不要以為自己有多上流，打散混在人群裡，看起來不都一樣？ ▲
剛好到了吃飯時間，菜這麼多，果然吃不完，老師說蛋是用艾草煎的，味道很香▲
還有生機蔬菜，對於崇尚「新鮮即美味」的都市人來說，你只要吃了一口，
就會跟諒爸一樣雙筷狂夾。
這裡規定，由小朋友幫長輩盛飯，因為大人要做事，雖然諒爸被當成大人▲
有點不好意思，不過看小朋友面帶笑容的去盛飯，
諒爸知道這也幫助了他們懂得尊重及建立自信，
不過，這可不是咖哩，而是薑黃飯，諒爸也是第一次吃到。
吃飽飯走出飯廳，發現這個小廟，太Q了！趕快拍下來。 ▲
下午第一堂，就是把每一個空柑塞滿，但要一層層的壓，結果有一顆我塞太滿▲
它裂了！所以人生雖然要不斷的學習，一次一次的接受打壓、磨鍊，
但也要注意：「滿招損，謙受益」。在塞壓的過程中，茶香不斷擁出，
令人很享受這種氣氛，但就是手會很酸…。
第二堂課教授捆綁，不是綁人，是綁柑，各地的綁法不盡相同，這裡要求紮實 ▲
嚴謹的綁成16份，這諒爸得好好學，將來可去日本深造 )O( ！
柑桔綁好就要直接拿去蒸了。 ▲
在蒸的時候, 就有香氣隨著蒸氣冒出. ▲
第一道蒸好時，看到一整籠的金黃色就好漂亮，想到它經過九蒸九曬後▲
變成的茶塊是又黑又乾又硬又癟，真是無奈，但人生本就充滿著無奈，
不經九番蒸與曬，哪得果茶撲鼻香！人生本就是一場修煉。
晚上沒陽光時，怎麼曬，聰明的劉爸爸有個妙法：就是用碳烤，然後一堆人圍爐喝酒▲
還可以順便烤肉烤地瓜(老師可以嗎?求~)
不過諒爸因為今天要開車過來，太早起床了，還要去帶小孩，只好先去睡了。
這個方法我們可能會去申請專利，其他人請勿任意偷學喔。
就寢時發現：這可是價值連城的古董床耶！▲
雕梁刻欄、古色古香，害我都小心翼翼的睡，連打呼都不敢，太不好意思了。
第二天一早，閒步逛到後山，原來這邊有那麼一大片蔬菜。 ▲
這邊看過去還有香蕉樹跟瓜棚。 ▲
後來花了一早上，把昨天蒸好的柑桔拿來重捏重綁，讓它更紮實。
人生不能砍掉重練，但可以不斷淬煉，每一次的考驗，
都是為了累積經驗、增加實力，好接受下一次的試煉。
只不過，大家捏完這整整四大簍筐，只感覺手更酸了。▲
午餐時，第二桌是6大人2小孩，第三桌是4大人5小孩 ▲
老師規定：每盤青菜都必須吃光，才能過來領芭樂。
就有小孩反應：不公平！第二桌有6個大人幫忙吃！
於是老師把2桌的2小孩與3桌的2大人對換，
現在3桌有7個小孩，只有2個大人幫忙吃青菜，
就有大人笑著問那小孩：這樣有比較好嗎？小孩只好嘟著嘴、搖搖頭。
生活中這種朝三暮四的事情層出不窮，在你拚命鬥爭的時候，
可曾想過「有得必有失」？
在廚房可以看到灶神喔! ▲
下午把已經經過3道的茶柑，再進行壓實及重綁的動作，看起來更漂亮了。 ▲
接著一一上架, 繼續曬太陽. ▲
到時候它會越曬越小越扁, 變成近餅狀. ▲
沒想到今天還有下午茶，而且是手工自製批薩，真的是太厲害了！▲
有人和麵團、擀麵皮，有人洗菜切菜，於是才有了這些特大號的金黃色批薩，
太謝謝大家了，你們的心意，諒爸吃到了！
劉爸爸自己釀的金桔蜜餞，本來已經沒有了▲
劉爸爸卻把本來最後要留給媳婦的那罐給了諒爸，實在是很不好意思，
這金桔吃起來酸酸甜甜的，格外有著初戀般的滋味，劉爸爸您不用擔心，
諒爸指的是金桔而已！
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上課地方:救荒本草堂
電話:0958020220 劉還月老師
地址:新竹縣北埔鄉水磜村6鄰32-3號救荒本草堂
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