諒爸的窩

用氣炸鍋炸板豆腐加上自已醃製的泡菜,就像一盤外面賣的炸(偽)臭豆腐▲

所用的豆腐是在好市多購買的板豆腐▲

將板豆腐切塊,這邊的量我是用兩盒板豆腐▲

在氣炸鍋底部鋪上錫箔紙,再將切好的板豆腐直接放入氣炸鍋內,表面灑上一些油

選擇功能炸200度▲

10分鐘▲

接下來再翻面用220度炸10分鐘,如果覺得要吃再酥一點的話,就再多炸幾分鐘即可▲

我們家約炸成這樣的階段,準備取出▲

乍看之下還以為真的是臭豆腐,這真的是一點都沒臭味的臭豆腐,哈哈▲

前一天製作的泡菜過程,先準備水600g+白糖300g+糯米醋300g,煮開放涼備用▲

高麗菜一顆洗乾淨,用乾淨的袋子將洗好的高麗菜放入,加入一大匙的鹽巴,將封口綁緊,等待30分鐘▲

中間過程可把醃製的高麗菜,上下搖晃讓所有的高麗菜吸收到鹽巴

半小時時間到時,準備好開水,將醃好的高麗菜放入冷開水中沖洗▲

大約過一下冷開水就可取出▲

紅蘿蔔及小黃瓜刨絲備用▲

蒜頭切碎+辣椒要將裡面的籽取出(配色用)▲

最後準備乾淨的盒子,將冷糖水全部倒入+部分高麗菜+部分紅蘿蔔絲及小黃瓜絲&蒜頭&辣椒▲

再將部分高麗菜及其它配料放入

放入透明盒的模樣,醃製一個晚上,就可取出來吃囉!▲

一盤爽口的泡菜就完成,想吃多少就拿多少出來▲

一上桌這盤偽臭豆腐泡菜,真的是秒殺,大人小孩都愛吃▲

開心的綸說:拍我跟豆腐一下▲

這是一道很簡單又爽口的料理▲