夏部火鍋第一家門市於2015年七月成立「夏部」取名自Shabu的中文發音,起初「Shabu-Shabu」▲
詞源自大阪一間料理店
當時老闆正為這種料理發想名字時聽到員工洗毛巾發出「jabu-jabu」的聲音,因而取名為Shabu
隨即很多店家也使用了此名
使得Shabu-Shabu傳遍世界各地,造就壽喜燒成為日本經典料理之一
為了傳承最道地的壽喜燒又要兼顧台灣人的口味,夏部主廚不斷的精心研製不同的湯底及其中營養價值
同時在口味上以及營養攝取達到完美的平衡,更提供了鴛鴦鍋,可互相搭配作不同的選擇
同學提議要來吃,位於信義區ATT這棟採吃到飽的夏部火鍋▲
這天剛好諒爸跟小鬼有空就一起來享用美食,淑貞也帶上小兒子,寶貴2位女兒也一起來用餐
算一算我們大人加小孩起來總共有10位,還真的是不少人啊!
夏部火鍋門口的外觀,招牌有反光的霓虹色,店內裝潢屬於乾淨明亮,座位還蠻多的▲
菜單價格有分499/629/799,499只限平日中午,大家決定吃799的價位▲
差別在於629有海鮮、美國霜降牛和伊比利豬舌
799再多加扇貝、鮑魚、天使紅蝦還有澳洲巧克力和牛
現在也有推出商業午餐▲
我們一行10人餐廳安排坐的地方,討論要吃的鍋底囉!▲
由於我們人數多,店家總共會給我們3鍋鍋底
遠遠就看到超豐盛的自助Bar,最特別是還有野菜採用花東小農當日配送▲
今日的野菜有紅鳳菜、珍珠葉、飛機草等有機栽種野菜▲
自助火鍋食材區▲
麻辣鍋必加的油條▲
現場還有滷鴨血,蒸蛋等,還有炸物-雞翅.甜不辣.炸魚▲
被我拍壞的蒸蛋▲
閃閃發光的水果區▲
調醬區▲
各式各樣的泡麵區▲
飲料吧的種類沒有很多種▲
明治冰淇淋▲
寶貴2位女兒點的:豚骨牛奶鍋加壽喜燒火鍋▲
我們家點的豚骨牛奶鍋加川府麻辣鍋▲
豚骨牛奶鍋:利用鮮奶油加上起司片,口味質感濃郁香醇滑順,但我們吃起來口感覺的還不夠濃郁
川府麻辣鍋:用的是四川重慶鑽研最道地的老火鍋,使用辣椒與辣油加上多種辛香料慢火熬煮
淑貞.嘉玉.寶貴點的川府麻辣加黃金疏食鍋▲
黃金蔬食鍋:採用甘蔗及蔬菜入鍋熬煮,保留最原味的甘甜,口味單純清爽
手搖飲品每人限制一杯,這個是不能續杯的,我點的是冬瓜檸檬,超推好好喝喔!▲
小孩點的是泰式仙草奶茶,聽說:也是非常好喝
諒爸點的無糖綠茶,普普的
到現場我們才知道用餐只有90分鐘,忽然覺得時間被縮好短▲
諒爸用最快的速度點餐,所有的肉品都先上來一份
服務生送來高高一疊肉品
比利豬扇子肉▲
號稱是豬肉界的勞斯萊斯,油質分布均勻,在滾燙的鍋底涮幾下,吃起來口感軟嫩多汁
美國肩小排▲
兩兄弟吃得很愉快▲
美國霜降牛▲
很特別的伊比利豬舌▲
我們也是點了好多盤,很推薦喔!吃起來有點嚼勁還有脆脆的感覺
美國小肥羊▲
澳洲巧克力和牛,口感很嫩很好吃,一盤只有3片,每一片都很大片▲
巧克力和牛是用巧克力飼養的和牛,吃起來肉質鮮甜,有獨特的味道,我們點了好多盤
雞肉,被我拍模糊了▲
滷三寶:牛肚.牛筋.肥腸▲
整體用餐的環境▲
最快上桌的海鮮點餐,全部都來一份,哈哈▲
據說是海港直送的海鮮:有大白蝦、阿根廷天使紅蝦、肥美蛤蜊、生鮮半殼扇貝、半殼淡菜▲
生小卷及台灣鯛魚腹片
我們家只有對大白蝦、阿根廷天使紅蝦比較有興趣, 草蝦部分就沒有再加點了▲
個人對海鮮比較有興趣,這是後來加點的部分▲
帶殼類的我們覺得新鮮度還不夠,所以比較沒有興趣,有吃過就好
哥哥負責吃麻辣這邊,弟弟跟諒爸主要以牛奶鍋為主▲
喜歡幫忙的綸,還幫大家服務倒高湯,服務生實在是太忙了,自已動手比較快▲
芒果雪花冰,一人一份,但沒有特別到讓人驚艷,芒果如果是用新鮮水果切成大塊,吃起來口感一定很爽▲
雖然我把照片給拍模糊了,但約可看到芒果的是切成小丁狀,我跟諒爸吃起來也覺得不太像是新鮮芒果切成的
店家約在我們用餐1個小時後,來做最後一次點餐食材,我們約吃了2個小時後離開 ▲
很難得的同學聚會,家裡的人也剛好有空可參與▲
餐中會來送一個人一個人代幣,等下夾娃娃機用的▲
門口還有夾娃娃機,最後就是派我家2位負責去夾▲
結果是夾到才有獎,並非人人有獎,哥哥比較厲害,馬上夾到一個▲
最後結果是10次夾的機會,中獎2次,獎品要下次來店消費才能夠換,有點不優的感覺▲
此次用餐的感覺是服務生人手不足,點餐時,我去找服務生來點餐還比較快
送餐的肉品沒有標記上肉品的名稱,像我們人多時,還必須花時間來分肉品
網路上有看到有桌邊服務, 真不知是平日還是服務生不足而取消
以這樣的價位來說:我們一個人加一成服務費要880,有點沒有享受到服務的感覺
晚上回家時,夜晚的ATT模樣▲
今日行程：夏部火鍋 -- 信義ATT -- 新光百貨地下街 -- 府前地下停車場
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夏部火鍋-信義ATT
地址:台北市信義區松壽路12號4樓
電話:02-77362515
營業時間:周一至周四及周日11:30-22:00 周五至周六11:30-23:00
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