諒爸的窩

冰冰的吃口感更加美味,每一口都可吃到新鮮芒果及充滿蛋香味的餅皮,再搭配上爽口的奶油▲

真是一道可口的下午茶甜品

所需的材料:1.麵皮部份:低筋麵粉38g + 牛奶100g + 玉米油15g + 雞蛋2個 + 細砂糖20g ▲

2.夾心部份:細砂糖15g + 淡奶油200g + 新鮮芒果2個

首先先來製作麵皮部份,將牛奶100g + 玉米油15g + 雞蛋2個 + 細砂糖20g先攪拌均勻 ▲

然後加入低筋麵粉,記得要過篩,然後攪拌均勻▲

建議使用不沾鍋,小火預熱後,挖一勺麵糊倒入鍋中,盡量將麵糊攤平▲

麵糊出現許多小泡泡時,就可翻面煎▲

建議製作麵糊時,別太小片,以免後面我們要捲的時候,不太好捲▲

此次我製作的麵糊比較小片,如果要拿這配方來塗果醬也是不錯吃的選擇

將新鮮芒果切成長條行備用▲

淡奶油200g + 白砂糖 15g 打發至出現紋路▲

取出4張麵皮依次重疊擺放▲

抹上奶油,放上切好的芒果條,從邊緣開始捲起來▲

將捲好的毛巾卷用保鮮膜包好,放入冷藏約半小時食用,口感會更佳▲

剩下最後一片麵皮,直接塗上奶油加入少許芒果條,吃起來也不錯▲

但建議放入冰箱冰後,口感又是另一個層次的選擇