諒爸的窩

來到花蓮必吃的美食之一橋頭臭豆腐,每一塊豆腐都是經由三個油鍋以不同溫度炸出來了▲

如此費工的做法,還是第一次看到,還有搭配超強泡菜及蘿蔔絲的組合

花蓮店位於大馬路和平路上,這裡有規劃一整排的路邊收費停車格,比較讓人不需要煩惱停車的問題▲

今天是平日,沒想到排隊的人潮還不少,可見假日的狀況

只有賣招牌臭豆腐大份五塊100元跟小份3塊60元,簡單兩種選擇▲

飲料很簡單就放置冰箱內,自已拿想喝的到櫃台結帳▲

買臭豆腐先取號碼▲

等叫號再告知店家需求,付款後在旁邊等一下就可以拿到臭豆腐▲

餐具跟辣椒在櫃檯前方,採自助方式▲

好吃的秘訣在三個油鍋各給他炸一遍,才能夠有特殊的酥脆外皮▲

據說三個油鍋的溫度是不同的

臭豆腐除了本身有泡菜外,吃起來鮮脆微辣▲

這邊還有加蘿蔔絲跟九層塔,第一次吃到這樣的組合▲

真的是截至目前我們所吃過,最為超級無敵美味的臭豆腐

口感:外皮酥脆,但裡面吃起來非常的嫩

再配上他獨特的蘿蔔絲這滋味更是一絕

看看這每塊的香味四溢的發酵豆腐,這香氣真是逼人,難怪生意如此的好▲

用餐完畢後,餐盤等要自行拿到前方分類回收,剛好看到牆壁上貼著看其它分店通知▲

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店家:玉里橋頭臭豆腐-花蓮店

地址:花蓮縣花蓮市和平路55號

營業時間:10:30-18:30

電話:無