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香蔥麵包11.JPG

 

最近家中的蔥實在是太多了,今天就來做諒爸愛吃的無奶油香蔥手撕麵包▲

 

 

香蔥麵包02.JPG

 

 

準備的材料有:高筋麵粉250g+鹽3g+糖45g+酵母粉3g+橄欖油20g+全蛋1個+冰水100g▲

 

 

香蔥麵包01.JPG

 

 

家中有麵包機,所以我將所有材料直接放入麵包機的容器中▲

 

 

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麵團15分鐘就會自動揉好,真的是好方便▲

 

 

香蔥麵包04.JPG

 

 

可看看裡面麵包機揉麵糰的狀況▲

 

 

揉好的麵糰取出後,用布蓋上,讓它鬆弛1個小時

 

 

香蔥麵包05.JPG

 

 

將鬆弛好的麵糰,切成20g,然後再鬆弛20分鐘▲

 

 

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再將3個麵糰排在一起,中間切一道開口,然後再鬆弛40分鐘▲

 

 

香蔥麵包07.JPG

 

 

此時利用空檔來做青蔥材料:青蔥珠100g+全蛋液40g+鹽5g+芝麻油15g+糖2g+胡椒粉2g▲

 

 

香蔥麵包08.JPG

 

 

烤箱上下火220度,預熱10分鐘▲

 

 

香蔥麵包09.JPG

 

 

進入烤箱前要將青蔥材料夾入中間,表面塗上蛋液,然後烤10分鐘即可 ▲

 

 

香蔥麵包10.JPG

 

香噴噴的香蔥麵包就出爐,喜歡吃蔥麵包的,一定會愛上▲

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